(MODALIDADES DISPONIBLES: ASISTENCIA / DISTANCIA )

DIRIGIDO A:

 Empresarios, gerentes, responsables, o técnicos del sector de la alimentación (producción, manipulación, comercio, almacenamiento o restauración, desde grandes superficies, comedores o explotaciones, hasta cafeterías, tiendas pequeñas o empresas familiares).

OBJETIVOS:

 Adquirir de forma práctica y real los conocimientos necesarios para cumplir con los requisitos legales y que el mercado pide en cuanto a la alimentación. (Se pretende que sean directrices prácticas y que en los resúmenes finales y documentos "tipo" se vean reflejadas todas las empresas del sector)

CONTENIDO:

 BLOQUE I: OBLIGADO CUMPLIMIENTO              

                 TEMA 1: LEGISLACIÓN

                 TEMA 2: PLANES GENERALES DE HIGIENE

                 TEMA 3: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC)

                 TEMA 4: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, CONTAMINACIÓN Y ANÁLISIS

                 TEMA 5: CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y PESTICIDAS

                 TEMA 6: CONTROL DE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

 BLOQUE II: SISTEMAS NORMALIZADOS

                 TEMA 7: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y AMBIENTAL

                 TEMA 8: BRC, IFS, ISO 22000, GLOBALGAP, NATURE CHOISE

BLOQUE III: DISEÑO DE INSTALACIONES               

                 TEMA 9: CÁRNICAS

                 TEMA 10: HORTOFRUTÍCOLAS

                 TEMA 11: OTROS SECTORES, HOSTELERÍA, COMERCIOS, ETC

DURACIÓN: 600 horas

-          Horas presenciales: 200 horas, del 26 Octubre/10 al 21 de Junio/11

-          Horas estudio, resolución test o casos prácticos, prueba final y tutorías: 400 horas

-          Distancia: Entre 6 y 11 meses

HORARIO y FECHA INICIO:

-          Días de impartición: Martes y Jueves

-          Horario: De 18 a 21,30 horas

-          Inicio:

-          Modalidad asistencia: 26 de Octubre/10

-          Modalidad distancia:  Convocatorias mensuales

LUGARES DE IMPARTICIÓN EN LA MODALIDAD EN ASISTENCIA:

- Barcelona, Madrid, Zaragoza, Valencia, Sevilla, Granada y Málaga

MASTER BONIFICABLE: Este Master es bonificable para las empresas. Si eres trabajador en activo, este Master te puede salir gratis a través de tu empresa. Solicítanos más información al respecto